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馒头的各种花样做法有哪些

日期:2019-1-16(原创文章,禁止转载)

馒头制作方法其实花样,如果我们能够了解一些基本的步骤和有技巧,也可以动手完成,绝对不逊色于外面所卖的,比如下面为大家介绍的紫薯南瓜馒头,热狗馒头的制作方法,是比较方便简单的,如果感兴趣的话,可以自己在家尝试按青海猪婆疯治疗哪里好一些照这些步骤去制作。

一、紫薯、南瓜馒头

1、河南省抗癫中原治羊羔疯正规吗紫薯蒸熟后过筛,加入面粉揉成光滑石嘴山平罗县治癫痫专科医院的面团,发酵至1.5倍大。在揉一个白色面团,发酵至1.5倍大。将紫色面团和白色面团分别擀成长方形,紫色面团在下,白色面团在上,卷成卷,卷紧。然后切成1厘米宽的圆片,切口朝上。放入冷水锅中,小火,待气上来后,再蒸个20到25分钟即可。蒸好以后不要马上开盖,关火以针对性治疗癫痫病的方法有哪些后再虚蒸个三、五分钟。 南瓜馒头同上。

二、热狗馒头的做法

将制作面种所需要的水,干酵母,白砂糖搅拌混合静置10分钟,慢慢加入面粉中揉制面种。密封发酵至原来的2-3倍大小。等待面种发酵的时候可以同时准备将主面团的水,泡打粉,白砂糖搅拌混合静置。然后将发酵好的面种混入主面团慢慢加水一起揉至面团光滑不沾手。

按照个人喜好将面团分成多段,揉成细条绕脆皮肠2-3圈。 放置蒸笼内二次发酵20分钟,大火蒸15分钟,关火闷5分钟后揭盖。

三、胚芽香葱花卷的做法

面粉里放入酵母粉,用水和面,搓揉成光滑均匀的面团。把揉好的面团放在盆中,盖上保鲜膜,置于温暖处进行发酵,面团发至两倍大,内部组织呈蜂窝状,即完成发酵。

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