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云吞馅的做法和配料

日期:2019-1-2(原创文章,禁止转载)

其实云吞是一种非常常见的美食,这种美食吃起来的话也是非常鲜美的,正是因为如此才会受到越来越多的人喜爱,但是很多人由于平常工作和学习都是非常繁忙的,这样的话就非常的想要自己在家里面进行制作的,不过这种美食自己制作起来也不是那么容易的,还是要掌握正确的烹饪过程,从而才能够让自己做出来的云吞馅更加的正宗七台河市哪个医院能治疗癫痫病

普通做法

食材准备

主 料:碎猪肉、碎牛肉共约150克,云吞皮18张,青葱碎2棵量,蒜茸1粒量,生粉2茶匙,蘑菇约80克,蚝油2茶匙,麻油1/2茶匙,蛋白1只量,生油、牛油各适量。

调味料:老抽1汤匙,辣椒汁2汤匙。

制作步骤

1. 以慢火融化牛油,爆香葱粒和蒜茸,取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉,拌匀成馅料。

2. 把馅料均匀地分成十八份,每份包在一块云吞皮内,在云吞皮四周涂上蛋白,然后对角摺合成云吞。

3. 一浅碟内涂上少许生油,放上云吞,隔沸水蒸十分钟至云吞熟透,蘸调味料供食。

注意事项

烹调云吞,除隔沸水蒸熟而食外,也可放入上汤煮熟而食。如使用上汤煮熟云吞,可将云吞先氽水,将外皮上的一层薄粉冲去再煮熟,吃起来,云吞会更香滑爽口。

三鲜黑龙江有哪些癫痫病医院云吞

食材准备

原料:鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大云吞皮240克、香菜1棵、葱1根

辅料: (1)酒1璩住⒀?茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许

制作步骤

1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠,剁细备用。

2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后加入调味料(1)做成馅料。

3 每张云吞皮包入少许馅料,捏拢成官帽式云吞,再放入开水中煮熟至浮起。

4仁怀市哪家癫痫病医院可靠 调味料(治疗癫痫病最好的偏方是什么2)调匀后放碗内,再盛入煮好的云吞,最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。

食材准备

原料:鳜鱼肉1片(约400克)、芹菜1棵、葱1根、厚的大云吞皮150克

辅料: (1)酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙

(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许

制作步骤

1 鳜鱼肉洗净,去皮剔骨,取出鱼肉切碎,再加入调味料(1)拌匀成馅料。

2 每张云吞皮包入少许馅料,折成长方枕状云吞,放入开水中煮熟至浮起。

3 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的云吞,然后加入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。

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