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传统煎饼果子怎么做

日期:2019-1-16(原创文章,禁止转载)

煎饼果子是天津地区的特色小吃,虽然现在全国各地都能看见经营煎饼果子的店铺,但是最传统的做法还是只能在北秦皇岛市去哪里看羊角风好方地区学习到。其实煎饼果子的做法是比较简单的,只要您有工具,自己就可以制作,那传统煎饼果子怎么做呢?下面就是制作方法的详细介绍了,一起看看吧。

煎饼馃子有着绿豆面本来带的荤香,再摊上鸡蛋,卷了油条或薄脆炸馃箅,外加气味强烈的作料:细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。

做法

1、 香葱切成末,绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

2、 两种混合均匀后,分次加入180克水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊。

3、西安羊癫疯医院治羊癫疯好吗 锅烧热,倒入少许的油,用厨纸把油抹匀锅底。

4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

5、 立即用手转动锅体,使面糊均匀铺满锅面。

6、 打入一只到两只鸡蛋。

7、 用铲子戳破蛋黄的那层膜,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

8、 在鸡蛋液还没凝临沧市哪个医院癫痫病比较好固时,放入葱花。

9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

11、摊好的饼任然置于锅上(铁板)。

12、分别刷上甜面酱、辣椒酱。

13、放入油条,注意在放油条前用手将油条两条撕开

14、用工具将煎饼卷上,根据客人需要撒上生葱,再次涂抹甜面酱和辣椒酱,撒少许芝麻

16、定型,出锅。

看完上面的介绍之后您是不是觉得煎饼果子其实也不是很难制作啦,只要您按照上面的步骤一步步的来。最终出来的效果肯定不差,而且自己制作的时候可以根据自郑州市治疗癫痫病医院哪个较好己的口味调制。相信比起在外面买的,您肯定更中意自己亲手制作的。

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