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冬瓜扁尖汤怎么做

日期:2018-12-1(原创文章,禁止转载)

冬瓜的清爽和利尿的功能,让许多人都比较喜欢吃,尤其是想要减肥的人,常吃的话,效果会更好。现在正处在炎炎的夏日,吃一些清淡的食物,应该是大多数人的想法,这时候吃冬瓜也是非常的合适的。所以今天小编就为大家准备了美味清淡的冬瓜扁尖汤,希望大家会喜欢。

做法一:

1.扁尖用水冲去表面盐花,提前用水泡出盐味,中间换两次水,洗净河南治癫痫哪里好后撕成细长条备用;冬瓜洗净去皮,切成厚约1cm的片;葱姜切成末备用

2.热锅倒入1小勺油爆香葱姜末和虾皮,淋下酒呛香随即将开水倒入做成一锅鲜高汤

3.然后放入扁尖小火煮10分钟出味

4.再放入冬瓜,煮至冬瓜酥烂,通化市那家医院治疗癫痫病看冬瓜肉由白变快透明即可关火

5.撒上葱花和白胡椒粉就可以上桌了

做法二:

做法

1.干扁尖提前用冷水浸泡至软,洗净后撕成细长条备用。

2.鸭子洗净剁块,冷水下锅,焯水后捞出用流动的水冲去浮沫。

3.汤锅内放开水,将葱姜、火腿片、鸭子放入,再将扁尖和枸杞放入,大火烧开后转小火炖2小时左右(待鸭肉太康县癫痫病医院正规软烂),然后将冬瓜放入,继续炖20分钟,最后加入少许盐调味即可。

小诀窍

1、鸭子尽量选用瘦型的,如果不是,在烹煮之前最好唐山市羊癫疯医院哪个权威把肥油的部分去除以免太过油腻。 2、焯鸭子的时候用冷水下锅,可以最大程度的去掉鸭子的腥气。

3、扁尖是用盐腌制的嫩笋尖,浸泡的时候不用把盐味都泡掉,否则就不鲜美了。 因为扁尖和火腿都有咸味,所以,最后的盐份要酌情添加,以免过咸。

如果想要吃素一些的食物,就可以选取做法一来进行烹饪美食;如果想要在美食中加上一些荤腥,可以选择做法二烹饪美食,即使是鸭子,在夏天吃夜市非常的好的,而且老鸭汤夜市一种非常大补的食物,既清淡,又大补,更是一举两得。

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